Importante reactivo químico e industrial, y principal componente del vinagre. Cuenta con muchos usos y aplicaciones.

Ácido orgánico que comúnmente se usa como conservador y antioxidante natural, con aplicaciones en la limpieza y cosméticos.

Es una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio. 

Es un polisacárido de origen natural, que se extrae de la resina de ciertas variedades de la Acacia.